Суп из имбиря.

[doliii]

Очень просто и вкусно: суп из мидий с имбирём (ginger) !
Раскладка на 3-4 порции:
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
корень имбиря размером с большой палец (руки-)
200-250 гр очищенных мидий или 20-25 штук в половинках ракушек
соль по вкусу, сама беру очень мало
перец - ? не кладу вообще, но можете про экспериментировать
вода около 1 литра.
Итак, натираю морковь на тёрке для корейского салата, лук режу не очень мелко, имбирь нарезаю соломкой помельче и всё это пассерую на 1-2 ст.ложках оливкового масла.
Кипячу воду, солю, засыпаю мидии, после повторного закипания жду 3-4 минуты и добавляю овощи. Всё! Получается остренький лёгкий супчик и сытный! Количество ингредиентов можете потом варьировать по своему вкусу. Приятного аппетита!

[vladmira22]

Очень интересный рецепт.