а я тож похвалюся, чо фсе хвалятся, а я нет
ПУНДЯТА.
(http://www.radikal.ru)
ТЕСТО: 1 ст. воды, 100 гр. слив. масла или 125 гр. маргарина, соль по вкусу, но немного - всё поставить на огонь до закипания. Как закипит, добавить 1 стакан просеянной муки и
СРАЗУ снять с огня, размешать до получения однородной массы. Поставить остывать. После охлаждения вбить 4-5 яиц (по одному), тесто должно получится не густое-не жидкое, среднее такое тесто
Получившуюся смесь хорошо взбить миксером, на противень положить бумагу для выпекания (пергамент, на нее выкладывать тесто по чайной ложке. Выпекать в духовке примерно 40 минут. Пундики поднимутся и подрумянятся.
В духовку ЧАСТО НЕ ЛАЗАТЬ!КРЕМ: 200 гр. сливочного масла (размягченного, но не жидкого) - взбить миксером, добавить 1/2 банки сгущенки, еще раз взбить миксером, добавить какао или варенье, ванилин, кому как нравится.
Готовые пундики вытащить из духовки, дать остыть. Крем кладём внутрь кулинарным шприцем, уголком из пакета через дырочку, или разрезаем пополам вдоль, чтоб получилась верхняя и нижняя части, кладём крем ложечкой и склеиваИм. Можно поставить в холодильник - луче склеятся и крем застынет.
НЕСЛАДКАЯ НАЧИНКА: мелко режем свежие шампиньоны, выпариваем, обжариваем с лучком, добавляем сметанку, солим. Всё засовываем в пундики, сверху можно потрусить сыром, натёртым на мелкой тёрке и капнуть майонезиком и тогда на чуть-чуть в духовку, шоб сыр "поплыл". хорошо идёт под водочку
еще одна начинка: банка печени трески, порезать, добавить 4 варенных яйца, тёртых на крупной тёрке, все перемешать. есл исуховато, добавить чуточку масла из банки.
консистенция теста
(http://www.radikal.ru)
Автор