Салат цезарь

[Bigibim]

Девочки, хочу приготовить салат цезарь! Поделитесь хорошими рецептами. Как его правильно готовить?

[-amber-]

Тщательным образом помойте листья салата и обсушите их. Листья салата измельчите на крупные кусочки, или порежьте на продольные полоски.

До использования можно держать подготовленные листья в холодильнике.

Далее по рецепту салата Цезарь нужно подготовить заправку:
Половину зубчика чеснока раздавите чеснокодавкой и разотрите с небольшим количеством соли.

Чесночную массу добавляйте в оливковое масло и прогрейте все вместе на легком огне к температуре 60-70 С. Остудите подготовленную массу.

Батон нарежьте небольшими кубиками и подсушите в духовке на небольшом огне к румяности, периодически помешивая.

Подрумяненные гренки обрызгайте чесночным маслом, а при желании посолите и поперчите.

Отправьте еще на пару минут в духовку. Потом охладите.

Яйцо опустите в кипящую воду на 1 минуту, потом выньте и охладите.

Сыр натрите на более грубой терке.

Салатницу натрите изнутри кусочком чеснока, который остался.

Вытяните из холодильника подготовленные листья салата и посолите, поперчите, обрызгайте чесночным маслом, перемешайте.

Добавьте лимонный сок по вкусу и перемешайте.

Куриное филе обжарить на сковородке с небольшим количеством жира, охладите и порежете на небольшие кубики.

Добавьте тертый пармезан и гренки, жаренное филе курицы и опять стрясите салат и немедленно подавайте к столу, чтобы гренки не размокли.

Рецепт салата Цезарь очень прост!
----------------------------------------------------
Спасибо дорогим читательницам за рекомендации по поводу приготовления СОУСА.
Я включаю их из комментариев прямо в описание!

вариант 1:
Я соус для цезаря делаю так: разбиваю в кружку одно яйцо, взбиваю до однородной массы, добавляю чайную ложку горчицы, выжимаю дольку лимона( долька должна быть примерно в два-три раза больше чем обычно люди добавляют в чай), добавляю размельчённый в давилке 1/3 дольки чеснока, добавляю немного соли(главное не пересолить), потом вливаю немного оливкового масла примерно 30-50 грамм. Всё это нужно тщательно перемешать. Затем нужно немного попробывать, если на ваш вкус соли мало, то подсолить.

вариант 2:
автор рецепта забыла рассказать, но я дополню.
Яйцо и горчица нужны для соуса. Можно конечно и просто с майонезом, но так интереснее будет: сырое яйцо(вообще его положено меньше мин.подержать в кипящей воде),горчица,чеснока чуток,масло,конечно лучше оливковое,но я обычное использую, всё это дело растирается вместе до однородной массы. Салат заправлять этим соусом перед подачей.

[лоза]

вкусноооооооо

[sprait]

сегодня смотрела передачу в которой этот салат приготовили с огромной пользой для фигуры. Заменив масло в соусе на йогурт и вместо обжаренного филе курицы положили криветки которые на пару готовили. Получилось прикольно и полезно.

[100матолог ✔]

Цезарь-это высший салатик  Всегда его любила. Он и вкусный, и низкокалорийный! Всё, надо сделать Цезаря! 

[Эвридика]

А я делаю его по другому, но тоже очень вкусно и просто!

Пекинская капуста (средней величины) - 1 шт.
Куриная грудка - 1-2 шт. (можно использовать и слабосоленую семгу)
Ржаной батон с отрубями - 1 шт.
Майонез - 300-400 гр.
Чеснок
Оливковой масло
Базилик
Орегано
Соевый соус

Способ приготовления:

У капусты нужно вырезать толстые качерышки, нужны только листья. Порвать их руками и замочить в воде на 5-6 часов, от этого они станут хрустящими и более сочными. Курицу порезать можно кубиками, а можно и полосками, кто как любит. Обжарить на оливковом масле с солью и перцем. Батон порезать плоскими кусочками и приготовить сухари в духоке, затем остывшие сухари взбрызнуть оливковым маслом и посыпать приправой для курицы. Дальше соус: майонез, базилик и орегано, чеснок и 2,5 ст. ложки соевого соуса. Смешать все перед подачей на стол. Да, он далек от настоящего Цезаря, но всетаки попрубуйте и вы не пожалеете!!

[100матолог ✔]

Попробуем... ))) Спасибо!

[Astena]

А я тоже с пекинкой делаю))) у меня диетный вариант - соус из сметаны(можно и йогурт), в него добавляю пакетик приправы "Цезарь" (готовая заправка - там специи). пекинку режу, курогрудь в рукаве запекаю, черри половиню, все смешиваю, ложечку бальзамика. а вместо сухарей - криспы)))и заправкой все залить))))))))вкусна))))))))))))))))