Рецепты банды иишинок и их друзей (трепимся тока по рецептам, не засоряИм)

[пчёлка]

Да...сметанку нам тока ЖЫРную!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

[Marffa]

Приготовила сегодня куриный рулет:

Приготовить курицу. Для этого выпотрошенную и промытую курицу положить на разделочную доску грудкой вниз. От шейки сделать продольный глубокий надрез и с помощью ножа аккуратно подрезать мясо с костей, не повредив при этом кожу и филе. Постепенно отделить от мяса хребет, киль, ребра, постепенно полностью приподнять скелет и, обрезав сухожилия, удалить его. Удалить кости из ножек и крылышек. Для этого тонким узким ножом подрезать косточку от мяса, подрезать все сухожилия и хрящики, затем снять мясную оболочку с кости.

Курочку распластать на доске, слегка размять филе, чтобы оно равномерно лежало на коже, посыпать соль, молотым черным перцем, по желанию - измельченный чеснок и пальцами втереть пряности в мясо. Оставить на несколько минут.


Скрутить тушку рулетом (вдоль тела), обернуть в несколько слоев фольги. Края фольги скрепить, чтобы в конце концов у вас получилось что-то похожее на хлопушку (или большую конфету). Уложить рулет в вытянутую форму (мы использовали вытянутую форму для кекса объемом 1.5 л) и залить холодной водой.

Воду подсолить, положить несколько лавровых листиков и 4-5 зубчиков чеснока. Поставить в предварительно разогретую до 200С духовку примерно на 1-1.2 часа. Оставить остывать в форме, затем убрать в холодильник (опять же в форме) на несколько часов. Достать рулет из формы, снять фольгу и нарезать ломтиками.
   
 Вот что получилось.
На вкус очень даже ничего. Буду пробовать еще. В следующий раз сделаю с грибной начинкой или с сырной. Поролучилось очень сочно, я люблю по суше. Думаю, если связать рулет веревкой перед тем, как завернуть в фольгу, получится как раз, как я люблю.

   

[Робертовна]

*в глубоком шоке* капец ты Марфа рукодельная! *сражена наповал кулинарными подвигами*

[Marffa]

Да ладно тебе.
Когда есть хочется и не такое сделаешь. Самое трудное курицу от костей отделить, но с острыми ножами и ножницами все получается быстро.

[пчёлка]

Юлька,ты гений кулинарии!!!!!!!!!!!!! ++++ Красотень отпадная!

[Сильва]

фглубокам шоке - это не то слово

[Marffa]

Приготовила  А ля - чизкейк!




Рецепт:
Тонкая полоса теста внизу:
2 яйца, пол стакана сахара, пол стакана муки, соль, сода. Взбить яца с сахаром, добавить муку, соль,соду.


Основная масса: 3 яйца, 500 гр. мягкого творога, 167 гр сметаны, 1 стакан сахара, 2 ст.л. крахмала.
Белки взбиваем впену, добавляем сахар, ванилин.

Смешать желтки, творог, сметану, крахмал. Оснорожно ввести взбитые белки в творожную массу.
Вы пекать 60 минут при температуре 180 град., духовку не открывать! По истичении этого времени дать чизкейку остыть в духовке, неоткрывая её.
Затем, можно полить шоколадом. Для этого шоколад разломать в чашку, добавить немного молока и растопить в микроволновке в режиме размораживания.
В идеале, хорошо подержать чизкейк несколько часов в холодильнике.

 Получилось вкусненько... Только слегка подгорело, т.к. 60 минут в духовку многовато.